燉豬腿骨湯的做法

食材

豬腿骨1個、從1大段、姜1小塊、枸杞1把、花椒十幾粒、醋、鹽各適量。

做法

1、豬腿骨洗淨、在水裏泡30分鐘、去血水。

2、電飯鍋加熱、加水把骨頭放進去、儘量要多放些水。

3、葱切段、薑切片、放進鍋裏、再放枸杞、花椒粒。

4、大火燒開、把血沫撇出、改小火燉2小時。

5、加少許鹽、醋、再燉1小時就可以了。

最簡單、最好喝、最營養的豬腿骨湯就做好了。

豬大腿骨1000克，百葉100克，紅棗、水發豬蹄筋、油發魚肚、蓮子、乾貝、黃豆、枸杞子、水發筍乾、精鹽、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各適量。

1)豬大腿骨每根斬成兩段，百葉切成條，油發魚肚用開水浸軟，洗淨，切成條，水發筍乾切成條，紅棗、乾貝、黃豆、枸杞子分別用清水浸泡。

2)豬大腿骨、百葉條、水發豬蹄筋、油發魚肚條、水發筍乾條分別放人開水鍋中，焯水後撈出洗淨。

3)豬大腿骨放人大沙鍋中，加葱、生薑、、料酒、清水，燒開，撇去浮沫，轉小火燜煮至肉爛湯濃，放入黃豆、水煮筍乾條、蓮子，、紅棗、水發豬蹄筋、油發魚肚條、百葉條、乾貝、精鹽，煮沸後放人枸杞子、味精，撒入葱花、胡椒粉，離火即可。

1、準備骨頭，花椒、八角、葱、薑片，雞精。

2、準備好骨頭，把花椒、八角、葱、姜放在盤中準備將棒子骨洗淨用涼水泡，一定要將裏面的血絲泡出來。

3、骨頭泡滴差不多了，撈出洗淨鍋里加滿水，把骨頭放進去焯血水。

4、骨頭焯好血水後，撈出再洗淨，然後換砂鍋，一次性加滿水，然後再放入骨頭。大火燒開，再接着放入花椒，八角，葱段，薑片，這時再滴幾醋，大火五分鐘左右後，關小火慢燉。一般煲介湯大約需要兩小時左右就差不多了，出鍋時少放些雞精就可以了。