蛇豆涼拌菜和啥菜搭配最好

1、準備好肉絲、蛇豆、洋葱、紅椒、姜、蒜。

2、蛇豆洗淨切斷、剖開，把瓤和籽掏乾淨後切絲。

3、青、紅椒切絲姜切絲、蒜拍破肉絲用澱粉、鹽拌好。

4、蛇豆絲入開水焯至八成熟。

5、鍋裏放油燒熱，將肉絲滑散盛起。

6、鍋中餘油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入鹽、胡椒。

7、倒入肉絲炒勻。

8、加入紅椒、洋葱，翻炒均勻。

9、嚐嚐蛇豆豆是否熟透調味即可盛入盤中。