豬雜排骨的做法

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用料

排骨400克、瘦肉200克、豬肝100克、粉腸100克、榨菜兩包、姜20克、蒜20克、葱頭20克、油、鹽、黃豆醬、柱候醬、生抽、老抽、雞粉

做法

1、 準備食材，榨菜開袋過水洗一下

2、葱薑蒜下鍋爆香

3、依次下排骨瘦肉豬肝粉腸，先煎炒一下，再放點水燜

4、 燜十分鐘下榨菜

5、 再燜五分鐘後調味

小貼士

榨菜最好洗一下哦，燜時水不用放太多，不會沾鍋底即可，要是有香菜也可以放一點，這樣更香哦

豬雜排骨的做法

食材:

蓮藕 500g 、 豬肺 半個 、 豬粉腸 200g 、 豬排骨 半斤 、 香菜或芹菜 適量

烹飪步驟

步驟1/豬肺一個把白色的軟管切割掉，用水龍頭對着白色的軟管把水灌進去，灌好之後按壓豬肺把血水按壓出來，多灌壓幾次，這樣可以洗得更乾淨。洗好之後切成塊，冷水下鍋煮開之後用清水清洗乾淨備用。

步驟2/豬粉腸用鹽和麪粉抓洗乾淨。

步驟3/排冷水下鍋，燒開煮一會去除血水和浮沫子，用撈網撈出排骨，排骨用自來水清洗乾淨，控幹水份備用。

步驟4/蓮藕洗淨之後去後，刨去皮，滾刀切塊。

步驟5/加入燒開的水中，然後把沖洗乾淨的筒骨和豬粉腸也一起放入砂鍋中，蓋上蓋子調至中火煲20分鐘。

步驟6/煲了20分鐘之後把豬粉腸撈出切段，大小按自己喜歡的來切好備用

步驟7/蓮藕再繼續用小火煲20分鐘左右

步驟8/把豬肺和豬粉腸一起加進去繼續煲，煲至豬肺和豬粉腸比較軟，適合自己口感了，最後調味，加入少許香菜末或芹菜末就可以。

豬雜排骨的做法

主料：

排骨適量

輔料：

魚丸適量

胡蘿蔔適量

玉米適量

調料：

鹽適量

味精適量

蠔油適量

做法：

1、 原料。

2、 胡蘿蔔，玉米切塊。

3、 排骨焯水。

4、 熱鍋冷油。

5、 倒入排骨。

6、 倒入需要。

7、 加鹽耗油，醬油。

8、 加水，加胡蘿蔔加玉米。

9、 大火煮開小火慢燉，出鍋前加味精調味