清燉豬腿骨的做法

1、食材：大骨頭1000克、玉米1根、山藥200克、植物油適量、料酒適量、生抽適量、食鹽適量、葱適量。

2、首先我們要選新鮮的豬腿骨，一要看骨頭的顏色鮮紅有光澤，二是聞一下沒有異味，有一股肉腥味，那就是很新鮮的骨頭，可以購買。

3、把買回來的腿骨放入清水中浸泡5分鐘，把血水浸泡出來。

4、把骨頭清洗乾淨後，冷水下鍋，燒開後，把骨頭焯5分鐘左右。

5、焯水的間隙，我們把新鮮的玉米清洗乾淨後切成小段備用。

6、把山藥去皮後，切成小段，用清水沖洗乾淨後瀝乾水分備用。

7、豬骨頭焯水後，用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

8、把食材放入砂鍋中，加入適量的開水，大火燒開後轉中小火慢慢燉2個小時左右。

9、兩個小時後，揭開蓋子，加適量的食鹽，攪拌均勻，再燜5分鐘即可食用。盛出一小碗，湯汁濃白、撒上少許葱花，涼一涼，嘗一口，味道真是鮮美無比。

材料：豬腿骨適量、水適量、鹽適量、葱姜適量、八角少許、花椒少許、料酒少許

做法：

1、準備好所需要的食材，豬腿骨用清水沖洗乾淨。

2、鍋中放入清水，豬腿骨冷水下鍋進行焯水去除血腥味。焯水至3分鐘後撈出備用。

3、將焯水後的豬腿骨再次放入鍋中，準備好八角花椒，葱薑切片，平鋪在骨頭表面。

4、放入温水，倒入適量的料酒大火煮開，然後改温火繼續燉煮。

5、煮至40分鐘後，骨頭湯汁變色撒入適量的鹽即可。

食材：豬腿500克

黑木耳50克料酒適量鹽適量生薑適量

1：把豬腿用鹽醃上兩天，然後洗乾淨

2：把黑木耳用温水浸泡

3：然後去除雜質後洗乾淨

4：把黑木耳先放進高壓鍋底裏

5：再把豬腿放進去

6：加入生薑片

7：加入適量的料酒

8：再加入漫過豬腿的清水

9：蓋上高壓鍋蓋子，煲二十分鐘後關火

10：悶半個小時左右