豬骨頭燉牛肉的做法

原料：牛腱子肉適量、筒子骨適量、白蘿蔔適量、粉絲適量、青蒜適量、香菜適量、葱適量、姜適量。

調味料：鹽適量、雞精適量、花椒適量、草果適量。

1、牛腱子肉、牛筒子骨洗淨、焯火後再用清水洗去血沫。

2、取砂鍋，放開水後，放入牛筒子骨葱結、薑片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內大火燒開後，小火燉二個小時。

3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。

4、取出牛肉，放涼後切薄片青蒜和香菜洗淨後切碎粉絲泡發白蘿蔔切片。

5、另取鍋，放入白蘿蔔，倒入適量的牛肉清湯，燒至蘿蔔軟爛，加入牛肉片，粉絲，燒開後放鹽、雞精調味，關火後加入香菜、青蒜末即可。