清燉牛肉頭做法大全

用料

牛肉頭 1000克

八角 3個

土豆 1個

胡蘿蔔 1根

蒜 3瓣

生抽 1.5勺

香葉 2片

姜 7片

葱 半根

桂皮 2片

老抽 0.5勺

燉牛肉頭的做法步驟

步驟 1

清水泡牛肉頭1小時去掉血水

步驟 2

泡過水的肉頭撈出控水備用

步驟 3

蒜切片，葱取1/3後切片，薑切片，炒鍋火熱後加入少許油，煸炒葱薑蒜，出香味後放入肉頭，翻炒，肉變色後，倒入預熱後的砂鍋

步驟 4

放入肉後，再放入全部的香料，放入開水沒過肉，再放入1.5勺生抽，0.5勺老抽，大火燒開後改小火，燉1小時

步驟 5

1一小時後放入切成滾刀塊的土豆和胡蘿蔔，再燉25分鐘

步驟 6

快到時間時，勤看幾次避免胡鍋底，最後出鍋前，看口味加鹽調