鹼麪條和普通麪條有區別嗎

口感不同:鹼水面條口感勁道，有嚼勁普通麪條口感在一定程度上沒有鹼水面條勁道。

2、

顏色不同:鹼水面條的顏色會比普通麪條的顏色要深一些普通麪條一般都是白色的。

3、

質感不同:鹼水面條不容易煮爛而普通麪條容易煮爛。

4、

做法不同:鹼水面條在麪粉加入鹼，去除麪糰中的酸味普通麪條是用穀物或豆類的麪粉加水揉成的。