麥芽麪粉和普通麪粉區別

麥芽麪粉和普通麪粉最重要的區別就是它們製作的過程當中，所添加的材料會有所不一樣，所以味道和功效會有所不一樣。

相比較來説，麥芽麪粉的含糖量會更高一些，而且烹飪起來更香甜軟糯，味道口感更好，所以更受大眾的歡迎。

麥芽麪粉含糖量高於普通麪粉，含糖量五越高，熱量越高。普通麪粉是小麥磨成的粉狀物，麥芽麪粉是麥芽磨成了粉，可以補充膳食纖維，麥芽粉可以做各種高檔麪點，而普通麪粉更適合做麪條，餃子等