一風吹麪粉和全麥麪粉有啥區別

全麥粉含有麥子的所有成分，其食用口感相對粗糙，但是會有一股天然的麥香味。而麪粉通常是將麥子去掉麩皮、胚、胚乳，再經過研磨工序製成的，其口感相對細膩，但是聞起來可能沒有氣味。

原料不同是全麥粉和麪粉的主要區別之一。全麥麪粉含有麥子的所有成分，即便是外層的麩皮也包含在內，而麪粉會脱去麩皮、胚、胚乳等物質。

一風吹麪粉和全麥面粉有啥區別

  區別是首先加工方式不一樣，全麥麪粉是將小麥去除外殼後直接加工的麪粉，一風吹麪粉的加工方式比較繁瑣，去種皮、糠、谷胚。其次顏色不一樣，全麥麪粉顏色有些黑，呈褐色。而一風吹麪粉顏色比較白，呈白色。再有麩皮含量不一樣，全麥麪粉麩皮含量會比較多還有口感不同。

一風吹麪粉和全麥麪粉有啥區別

答:一風吹的麪粉是有優缺點的，其優點如麥子，它的優點是把淘淨涼好的麥子用一雜磨也就是一風吹磨把它磨成全麥面面粉，因麥子皮裏含有人體所需要的鈣和其它維生素，吃了對人體有很大好處，並且也很好消化，也不至於引起便密。其缺點是吃起來有點粗糙，口感比起精麪粉吃着是差了一點。總之是利大於弊。。