學校食堂紫菜蛋花湯的做法

1、食材：洋葱1個、雞蛋兩個、紫菜半個、薑片兩片、蒜頭四顆、酒一小匙、水850ml、醬油一大匙、鹽小許、香油小許。

2、洋葱洗淨切絲，姜蒜切末。雞蛋打成蛋液，倒入一小匙酒拌勻。

3、熱鍋，倒些許橄欖油，炒香姜蒜末，放洋葱絲炒軟，倒進水，中大火煮滾後，轉小火，加入紫菜，淋入蛋液，用筷子攪散成蛋花，加入調料拌勻即可。

食材：

紫菜，香菜，雞蛋，鹽，雞粉，胡椒粉，水澱粉。

做法：

紫菜撕小片，雞蛋打入碗中，香菜切沫鍋中放清水大火燒開放入鹽、雞粉、胡椒粉用水澱粉10克勾芡燒開，攪均的蛋液均勻的撒入鍋中，燒開關火紫菜放入碗中，倒入香油，鍋中的湯倒入碗中氽熟，撒入香菜即可。