韭菜紫菜雞蛋湯的做法

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韭菜紫菜雞蛋湯的做法

原料:幹紫菜,海米,香菇,雞蛋,韭菜,鹽。

做法:紫菜撕成小塊。香菇去蒂,洗淨,切小丁,焯水。海米用温水洗淨,切碎。韭菜擇洗乾淨,切小段。雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。鍋內添水用大火煮開,放入紫菜和海米碎。煮開後用小火慢煮15分鐘,放入香菇丁。淋入攪好的雞蛋液,再煮1分鐘左右。加鹽調味,出鍋前放韭菜段稍煮即可。

1紫菜提前放在清水裏泡開,清洗乾淨備用。

2鍋中倒入適量的油,加入肉絲炒到肉色發白。

3加入一湯碗的清水,再加入準備好的紫菜大火燒開。

4磕一個雞蛋在碗裏,用筷子打成均勻的蛋液。

5紫菜湯燒開後,細細地淋入蛋液,哪裏沸騰蛋液就往哪裏淋。

6湯燒開後,再撒入韭菜碎,調入適量的鹽和雞精,再淋上點香油即可出鍋。

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