素汁做法

材料：馬鈴薯（蒸熟，壓成蓉）250克、黃咖喱粉1茶匙、胡椒粉少許、蘋果（去皮、磨蓉）1個、鹽1/3茶匙、薑黃粉1湯匙半、醬油1茶匙

做法：熱鍋下4湯匙油，轉小火炒香薑黃粉及咖喱粉，加入薯蓉及蘋果蓉，再加水，煮勻再加鹽、醬油和胡椒粉調味即成。

小貼士：

1、濃度可自行加水調好，吃時可加椰汁增加香味。

2、 吃葱蒜的可加洋葱先炒。

3、 加入蘋果蓉令咖哩汁較甜，適合小朋友。