爆汁辣椒做法

食材清單 

主料:

辣椒4個

輔料:

大蒜5瓣

鹽一勺

糖一勺

生抽一大勺

— 烹飪步驟 —

1· 準備辣椒，三四個大的。

2· 洗乾淨後，切成三釐米寬的條，再一分為二

3· 鍋燒熱，不放油，不放油，不放油，把辣椒倒下去用中火慢慢爆出水分。

4· 等待辣椒變蔫的時候，把蒜切成片。

5· 辣椒爆成有點焦糊，蔫蔫的，顏色變深就差不多了。這個過程總共要小十分鐘

6· 然後調小火，把辣椒撥到外圈，中間倒油，放蒜片，把蒜片先炒一炒。然後轉大火，倒入鹽，生抽，翻炒一分鐘出鍋前，撒一勺白糖，翻勻。爆汁辣椒做法完成。