白蘿蔔豆腐粉條包子餡的做法

白蘿蔔洗淨切絲焯水十秒鐘切成小丁備用。豆腐切丁，鍋裏放油，把豆腐煎一下，煎成微黃的顏色就可以了，可以放置少量的鹽。

粉條用80度熱水泡十分鐘切碎和豆腐，蘿蔔丁放在一起。

調料放入生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，香油，葱末，薑末，胡椒粉，十三香，可以加入適量花椒油，然後用手充分攪拌均勻，蘿蔔豆腐粉條包子餡就做好了。

白蘿蔔洗淨擦絲，用鹽殺三分鐘攥去水分切碎，豆腐切成小丁加入兩顆雞蛋，攪拌均勻，下鍋炒熟炒散，熟粉條剁碎，全都放在一起，加入少量生抽，精鹽味素，葱末熟豆油充分攪拌均勻，將發好的面放入面板上，搓長條，揪劑子，擀皮包包子，蒸熟，白蘿蔔，豆腐，粉條餡的包子就完成了。

白蘿蔔，豆腐粉條做包子也是有技巧的，白蘿蔔水氣很大一定用鹽。抓拌一下，把水分浸出，把大豆腐切成小顆粒，用鍋煎至金黃，把粉條燙一下，這樣混合在一起拌餡兒就可以了，簡單的放一些調料，葱，姜，十三香，醬油，蠔油，色拉油放一點點香油，如果喜歡吃蝦皮兒的，可以放一點，也是很鮮美的。