驢油燜子的製作方法

1、將麪粉、玉米麪和酵母放入盆中，加一小勺鹽，如果有鹼面的話最好也加一點。

2、用温水和麪，水温不燙手就好。和好面後醒發30分鐘。

3、將麪糰揉光滑，分成8個大小均等的劑子。

4、取1個劑子，搓成細長的條。

5、用擀麪杖擀成片，不需要太薄。

6、從一頭捲起，將另外一頭壓在下方。

7、用手掌按扁，擀成餅狀。不喜歡的話就擀厚一點。

8、開中小火，平底鍋內無需放油，直接把火燒放進去烙，蓋上鍋蓋燜一小會兒。翻面繼續加蓋烙，直到面火燒中間開始鼓脹起來就可以了。

9、依次將火燒烙完。如果是當時吃的話就烙得火大一點。感覺一頓吃不完的話就少烙一會兒，下次吃的時候再加熱一下就行。

10、這就是驢肉燜子，喜歡吃辣的人可以加點青辣椒碎進去。

11、分別切碎。塊的大小隨個人喜歡，不喜歡碎的直接切一大片夾進火燒裏也很爽！

12、用刀將火燒從中間切開，將燜子夾進去，開吃吧！

原料：上等紅薯粉，驢肉，薑末，葱花，精鹽、胡椒粉、料酒、十三香，雞精、味精，驢油，驢 湯。製法：

1、用驢湯把紅薯粉燙開，放入驢肉，薑末，葱花，精鹽、胡椒粉、料酒、十三香，雞精、味精，驢油，拌和均勻。

2、放入小袋中，小袋用布兜兜好。放在鍋裏煮30分鐘。

3、開吃

驢油燜子的做法步驟：

1、將澱粉放入水中攪拌均勻加入適量的鹽。葱薑蒜切末備用。

2、開火鍋中多放點油，放入花椒大料炸出香味，加入適量的水。

3、大火將水燒開，將攪拌好的水澱粉均勻的倒入鍋中。

4、將葱薑蒜末放入鍋中，繼續去攪拌均勻。

5、直至熬製透明燜子就熟了。在倒入盆中將花椒大料挑出放涼就可以了。