水煎餃為什麼放澱粉

水煎餃放澱粉的原因：

一是為了更好更快的將餃子做熟。

二是美觀增加口感和食慾。做水煎餃和做水煎包差不多。都是先把適量的油放在鍋裏，油熱後把餃子擺放在鍋裏，等餃子煎至微黃時，再用1:10的水澱粉加入鍋中，再蓋上鍋蓋煮幾分鐘，美觀好吃的水煎就做成了。