安陽有哪些特色美食

牛屯火燒，火燒是豫北地區獨有的一種傳統小吃。而安陽滑縣牛屯火燒在火燒家族中一枝獨秀。牛屯火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦裏嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。

皮渣，安陽西部地區的婚宴三下鍋文化、三道飯文化、八大碗菜系均使用皮渣作為主要食材，是獨具地方特色菜餚。此菜可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味。口感筋道、香而不膩、後味綿長。

安陽是中國八大古都之一，歷史悠久，文化底藴厚重。是世界文化遺產殷墟所在地，甲骨文更是世界聞名。與悠久歷史相對應的是安陽的美食同樣豐富。道口燒雞，老廟牛肉，曲溝豬頭肉，水冶酥燒餅。安陽的扁粉菜和相村皮渣也很具地方特色，值得品嚐！