熟醬豆怎麼做
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可以在已經醃製好的醬豆中加入五花肉,做成美味的醬豆肉丁。主料:五花肉500克輔料:線椒適量、小米椒適量、大葱適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、郫縣豆瓣醬適量醬豆肉丁的做法:
1、五花肉500g
2、線椒和小米椒
3、醬黃豆
4、五花肉切丁備用
5、辣椒和葱切小段,葱薑切片
6、醬黃豆放入鍋中焯水
7、撈出備用
8、鍋內放油下入一個八角炒香
9、下入五花肉
10、煸炒2-3分鐘,把肉丁炒熟,下入薑片蒜片
11、放入一勺郫縣豆瓣醬
12、放入生抽
13、放入老抽
14、炒肉上色後放入醬黃豆
15、放入葱段辣椒段,翻炒,炒出辣椒香味
16、放入雞精
17、放入白糖
18、翻炒均勻就可以出鍋了
黃豆淘洗乾淨,加水泡10小時左右。
2、
泡好的黃豆撈出瀝乾水分。
3、
香菜洗淨切段。
4、
黃豆倒入鍋中,加水沫過黃豆,放入葱,姜,花椒,大料,白糖,鹽,醬油大火燒開,中火燉。