豆子不煮熟可以做醬豆嗎

做豆醬必須煮熟豆子。我認為要根據各人的喜好和口味來決定，如果喜歡軟糯的，就把豆子煮爛如果你喜歡入口有感，就不需要煮爛。

它的主要成分為黃豆。記得小時候進入陽曆的10月份以後。把新下來的黃豆放入鍋內煮熟煮透。然後把黃豆碾成粉狀。然後經過攪拌把它揉成長方形。大小按黃豆的數量多少而決定。然後用紙給它包上放在空曠的屋子內。到了來年開春。把醬塊兒鑿開，掰成小塊兒。裝入罈子裏。加入適量的水。

不能，必須煮熟。

做法如下:

步驟 1

1、黃豆前一天晚上泡，第二天早上煮。（不要泡久了，氣温高也容易壞）

步驟 2

2、黃豆洗乾淨和冷水一起下鍋煮（水可以多放一點），我媽正常是晚上大鍋煮熟豆子，鍋裏燜一夜。（要熟透，手輕輕一捏就碎，但是豆子是完好的）也可以提前泡下豆子，更容易煮熟。

步驟 3

3、我們柴火