芝麻葉魚湯麪的做法

主料：

鮮芝麻葉適量

葱適量

香油適量

鹽適量

食用油適量

姜適量

蒜適量

輔料：

麪粉300g

做法：

1、 買的新鮮的已經煮熟的芝麻葉。回來要反覆清洗，然後浸泡2小時左右

2、 因為芝麻葉油性很大，淘洗的湯汁都是這樣黏黏的。要把粘液淘洗乾淨，這樣芝麻葉沒有苦澀味，只剩香味

3、 把面和成硬麪團，餳20分鐘

4、 手工擀成麪條。這種面一定要手擀麪才好吃。

5、 浸泡好的芝麻葉擠幹水分，切一下。姜蒜辣椒切碎

6、 鍋中放油，炒香姜蒜辣椒碎後放入芝麻葉

7、 加鹽和少量的特級醬油

8、 加少許水煮上3分鐘左右

9、 加入開水約2升。具體量根據自己家人情況確定

10、 水開後下入麪條

11、 麪條煮熟後關火，把用香油醃製過的葱末下入攪拌均勻即可