熟元寶蝦的做法大全

食材：元寶蝦400克、陳皮碎5克、花椒5克、白芝麻10克、白胡椒2克、生抽5ml、白砂糖5ml、生白芝麻8克、食鹽、食用油適量。

元寶蝦的做法：

步驟1：蝦洗淨放入清水中浸泡10分鐘後將蝦中的水分瀝乾，接着用到刀將蝦的腹部切開，蝦腹部切一半。

步驟2：鍋中放入適量的油，油温6成熱時將蝦放入到鍋中中火將蝦炸1分鐘起鍋，接着將鍋中的油温燒到8成熱再下入蝦大火炸至酥脆撈出瀝乾油。

步驟3：另起一鍋，放少許的食用油，油温5成熱時，將陳皮碎、花椒放入到鍋中爆香，接着將炸好的蝦、生白芝麻放入到鍋中翻炒勻後

步驟4：加入食鹽、白胡椒、生抽、白砂糖、熱水炒勻，即可

熟元寶蝦的做法大全

1、將大蝦剪去蝦鬚，用剪刀在蝦腹部從頭至尾都剪開，以保證油炸時可以形成元寶形。

2、鍋內倒油燒熱，放入蝦炸至變色。

3、撈起瀝油後，蝦需重複炸一次，因為家中油鍋火候不夠猛，需要分次炸達到脱水效果。

4、鍋裏的油全部倒起，再放入炸大蝦，翻炒均勻。

5、加入料酒、白糖、熱炒鮮露快炒即可，香味撲面而來。