冷凍元寶蝦的做法

配料：

元寶蝦500克、紅線椒50克、蒜蓉20克、葱白20克、薑末10克、鹽2克、白糖5克、蠔油1勺、生抽2勺、五香粉2克、紅油1勺、料酒1勺、胡椒粉2克、辣醬10克

做法：

1、把蝦處理乾淨開背去除蝦線、蝦腦，留蝦肉沖洗乾淨備用

2、紅線椒、葱、姜、蒜切成末，葱白切成段備用

3、把所有的調料混合均勻，做成料汁備用

4、熱鍋下入寬油，油温7成熱，下入蝦炸酥炸脆撈出備用

5、鍋留底油，爆香葱薑蒜辣椒末，倒入炸好的蝦，大火翻炒均勻，下入葱白段和調好的料汁繼續大火翻炒10秒即可出鍋裝盤