冷凍章魚爪的做法大全

冷凍章魚爪的做法

1、食材：大章魚足1個、青椒適量、洋葱適量、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、料酒適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、紅辣椒適量、醋適量、白糖適量。

2、把青椒和洋葱清洗乾淨，切成片。

3、把大章魚足清洗乾淨，切成薄片。

4、章魚足加入適量的鹽、料酒、澱粉、蛋清和蠔油，抓勻，醃15分鐘。

5、鍋中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和薑片煸炒出香味。

6、改大火，加入青椒、洋葱和紅椒段大火翻炒。

7、調入適量的鹽、醋和白糖，大火翻炒均勻。

8、最後倒入醃好的章魚足，調入適量的豆瓣醬大火翻炒均勻即可出鍋。

1、食材：八爪魚200克、泰式甜辣醬30克、韓式辣醬10克、生薑2片、小香葱2根、料酒1湯勺、醋1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺、油1湯勺、熟白芝麻適量。

2、準備好主要的食材和調料。這裏用的是凍八爪魚，做之前記得提前化凍。當然新鮮的應該會更好吃。

3、半鍋水燒開，倒入八爪魚，葱姜，料酒，焯熟，半分鐘即可，時間長了會老。

4、焯熟後放入涼水中降温，再控幹水份。

5、鍋中倒入一湯勺油，油燒熱後，轉小火倒入韓式辣醬和泰式甜辣醬炒勻。

6、再倒入醋，糖，鹽快速炒勻。

7、倒入八爪魚轉中火翻炒均勻，至全部裹上醬汁即可。

8、關火前撒上熟芝麻翻炒均勻即可出鍋。

1、用料：冷凍章魚足、玉米油、大蒜根、鹽、糖、清水、幹辣椒、大葱、薑絲、八角、蠔油、料酒、生抽、老抽。

2、冷凍章魚足自然解凍後放入碗中備用，起鍋燒熱倒入玉米油，放入八角，大葱段，薑片，幹辣椒，油温熱，略微煸炒出香味。

3、倒入章魚足，倒入料酒，翻炒均勻。

4、倒入蠔油，生抽，老抽，繼續翻炒均勻，讓章魚足上色均勻。

5、略加點開水，加鹽調味，加糖提鮮，翻炒幾分鐘。

6、放入切好的大蒜根，翻炒均勻，30秒即可出鍋。

7、好吃又下飯的紅燒冷凍章魚足就做好了。