鮮竹子可以吃嗎

可以。嫩竹子能吃。嫩竹子也叫竹筍，是剛從土裏長出的竹子幼苗。竹筍可用太陽曬乾，然後用來燉肉，味道很不錯。還可以用來做泡菜、切片清炒、切片炒肉。用冰箱凍幾天，拿出來過水炒臘肉很有嚼勁，也很好吃。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説