東星斑火鍋用什麼湯底
來源:魅力女性吧 3.25W
原料:
東星斑1條(500克),枸杞10粒,京葱段20克,番茄片20克。
調料:
鹽5克,味精5克,胡椒粉2克,濃湯500克。
製作:
1、東星斑宰殺洗淨,拆骨取肉,改刀成蝴蝶片放入盆內碼成整魚造型。
2、炒鍋內放濃湯燒開,放鹽、味精、胡椒粉燒開,倒入小鍋仔內,放入枸杞、京葱段、番茄片,帶火上桌。
濃湯製法:清水10千克燒開,放入老雞2只、火腿1千克、帶皮的肥肉2.5千克、瑤柱150克、白胡椒粒10克、姜100克、葱100克,中火熬2小時即成。