番茄火鍋湯底怎麼做王剛

材料

主料：西紅柿一大堆，洋葱小半顆

調料：葱薑蒜，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十幾粒，八角兩顆，家樂濃湯寶一個（牛肉味）

做法

1、處理番茄，用沸水澆在番茄上可以輕鬆去掉番茄皮，在番茄裏放1/3湯匙的鹽醃製備用。

2、葱、蒜切末，姜切絲，洋葱切成小細碎。

3、鍋入底油（我用的香油），麻椒、葱薑蒜、洋葱碎爆香，放入西紅柿煸炒，待炒出湯汁後加入大量清水，加多少看你家消滅火鍋有幾口人嘍，人多就多加些，比咱們平時火鍋的加水量要多一小碗。

4、放入葱段、八角、濃湯寶、1湯匙糖，中火熬製15分鐘，臨關火前放入鹽和雞精。

奇起鍋燒油，油熱放洋葱圈，葱段，香葉爆香然後撈出渣，放入西紅柿塊炒出沙，放番茄醬，翻炒一會，加鹽生抽老抽醋，加開水熬煮半個小時，放入喜歡的菜