蠔烙的紅薯粉能用生粉代替嗎

生粉效果不是很好

這裏是比較建議用土豆粉代替的，因為紅薯和土豆的口感以及成分比較相似，不過，紅薯粉依然是選擇，因為即便用了土豆粉代替，也會影響蠔仔烙成品地瓜粉是標配。如果用麪粉來煎生蠔仔，那不叫“蠔仔煎”，那叫蠔餅。地瓜粉的好處，除了口感更軟糯，顏色還是透明的。您想想，“蠔仔煎”的外皮焦脆，地瓜粉包裹着蠔肉，又嫩又滑，這滋味兒，棒極了！蚵仔煎主要食材是韭菜和蚵仔，首先將韭菜切成一指節長短，和洗淨的蚵仔擱在一起，加入稀釋番薯粉作為粘合劑，入油鍋煎至金黃就可以食用了。