曬蠶豆醬怎麼才能不長蛆

大家在曬制豆瓣醬的時候，如果措施採取不當，很容易生蟲。生蟲的原因是因為沒有采取相應的密封措施。但是在曬制豆瓣醬的時候，又不能封得太嚴實，還要透氣才行。一般家庭都是用紗布來遮擋。因為豆醬的特殊氣味，會吸引蒼蠅的到來產卵。應該在紗布上放一些花椒，要放那種好一點的花椒，大紅袍最好，氣味大，蒼蠅聞到後不敢靠近。這樣就行了。