青檸果怎樣做好吃又好看

原料：青檸果500克、蜂蜜50克、鹽適量

製作方法：

1、將青檸果沖洗一遍後，撒上適量食鹽，用手掌輕輕搓洗檸檬表面。

2、鹽洗過後，再用清水洗淨，擦乾表皮的水分。

3、將檸檬切片。準備乾淨、乾燥無水、可密封的玻璃罐一個。

4、舀一大勺蜂蜜，澆在檸檬片上，再碼上一層檸檬片，一層檸檬，一層蜂蜜。蜂蜜的量要基本蓋住檸檬片。

5、蓋上蓋子，冰箱冷藏。取食的時候要用乾淨無水的勺子，取1-2片，用温水，冰水衝飲均可。

材料：

酥皮：

無鹽黃油（室温）45g 糖霜35g 低筋麪粉60g

泡夫皮：

無鹽黃油40g 牛奶85g 砂糖5g 鹽1g 中筋麪粉60g 雞蛋（中型）2-3個

青檸百香果醬：

百香果6個 青檸檬皮茸1個 青檸檬汁2個 砂糖70g

夾餡奶油：

MAISON DE WYRSCH “味熙”淡奶油150g 青檸百香果醬40g

製作：

1、酥皮：黃油加入糖霜刮拌均勻

2、篩入低筋麪粉 切拌成團

3、墊上油紙 擀成薄片

4、用圓切模切出數片 送入冰箱冷凍備用

5、泡夫皮：無鹽黃油、牛奶、鹽、砂糖一同放入牛奶鍋中 中小火加熱

6、加熱至剛好沸騰 倒入中筋麪粉 快速混合均勻（燙麪）

7、離火 雞蛋打散 趁麪糰仍燙時分數次加入雞蛋混合均勻

8、雞蛋多少要視麪糊狀態加入 麪糊最佳狀態為提起刮刀 呈倒三角狀不流動 如果雞蛋加入過多導致麪糊過稀 泡夫會膨脹不足導致踏陷的

9、將麪糊裝入裱花袋 擠入不粘模中 蓋上酥皮

10、送入預熱好的烤箱中 190度烤15分鐘 轉170度烤15分鐘 取出放涼備用

11、青檸百香果醬：百香果切半取出百香果汁（籽只保留2個 其他用網篩濾出百香果汁）

12、取1個青檸檬用刨削器削出檸檬皮茸

13、加入青檸汁 濾掉檸檬籽

14、加入砂糖 小火加熱熬製 不時的攪拌 熬至粘稠狀即可離火 涼卻備用

15.夾餡奶油：淡奶油打發至6分發 加入涼卻的青檸百香果醬 低速打發均勻

16.、涼卻的泡夫頂部切開 擠入奶油即可食用