六堡茶為啥不壓餅

為取用沖泡方便，我個人認為壓成餅的品質更佳。六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長橢圓披針形，葉色褐光潤，間有黃花點，葉底紅褐。用水泡出的茶紅濃有光澤，如琥珀色，有檳榔味，甘醇可口。六堡茶有紅、濃、醇、陳的品質特點，成品茶壓成塊狀或餅狀。

宜久藏，越陳越好，因為久藏的茶葉有“發金花”(一種有益於人體的金色菌類孢子)，這種物質能分泌多種酶，使茶葉物質轉化，形成芬芳香味，六堡茶有清涼解暑，暖胃提神之功效。六堡茶為傳統出口產品。