湖北臘魚乾怎麼做好吃

原料：風乾武昌魚、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。

做法步驟：

第1步、鹹魚幹用水泡2小時，洗淨

第2步、剁成小塊，再次洗淨

第3步、放入水中煮5分鐘，去除鹹味

第4步、將切絲，葱切絲，蒜切片

第5步、把薑絲、蒜片、葱絲擺到盤子裏，再碼上魚塊，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油

第6步、鍋中水燒開，放到蒸屜上蒸25分鐘

第7步、蒸好的鹹魚幹，撒上葱花

1、用料：臘魚300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整條臘魚先切開，放入碗中加水浸泡一晚。

2、鍋內加入適量水，放入浸泡洗淨的臘魚塊，水開後再煮2、3分鐘，撈出備用。

3、鍋內放少許油燒熱，將瀝乾水分的臘魚放入，中小火慢煎，一面煎好後煎另一面。

4、兩面煎至微黃後，取出裝入碗中備用。

5、將準備好的豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。

6、鍋內加入適量水，水燒開後，放入臘魚塊上鍋蒸20分鐘即可。

1、主料：臘魚半條。

2、輔料：葱適量、姜適量、蒜適量。

3、將醃好的魚切成小塊洗乾淨裝盤待用，並準備好葱薑蒜。

4、將鍋燒乾，倒入適量的油。

5、將鹹魚放在鍋裏煎。