滷豬心正宗的做法

步驟1

買回來的豬心，劃兩刀，泡泡血水。

步驟2

準備好調料～另外記得燒壺熱水備用

步驟3

冷水下鍋，加料酒，薑片，等水開，撈浮末

步驟4

用温水沖洗乾淨

步驟5

起鍋燒油，加入蒜、葱、薑片、香葉、花椒、冰糖、幹辣椒、八角，炒香～

步驟6

放熱水，加入十三香、生抽、老抽，煮開，放入豬心

步驟7

加入豪吉麻辣川香汁，中火燉20分鐘，收汁

步驟8

加入豪吉麻辣川香汁，中火燉20分鐘，收汁

步驟9

美味的豬心就做好了，加入蒜末，香菜。

步驟1

先把豬心用清水浸泡乾淨，多換幾次水直至水清為止

步驟2

浸泡乾淨後，切開，並且把內部殘餘血塊沖洗乾淨

步驟3

準備一個砂鍋，把豬心放入砂鍋內，加2勺醬油

步驟4

1勺料酒

步驟5

1塊生薑

步驟6

5克花椒，2個八角，1段桂皮用料包裝好，放進砂鍋。

步驟7

10克葱洗淨放入

步驟8

再來一勺鹽

步驟9

然後蓋上蓋子，大火煮開，然後轉小火，定時40分鐘即可

步驟10

到時間後不要直接把豬心撈出來，利用湯水浸泡24小時最佳

步驟11

隔天瀝掉湯水，切片可直接食用。