冷凍小青龍蝦做法

原料

more

冷凍小青龍蝦 (800克)

絲網皮 適量

蛋清 適量

澱粉 適量

精鹽 適量

味精 適量

姜 適量

葱 適量

清水酒 適量

花生油 適量

1/青龍蝦洗淨並切塊

小青龍蝦外殼洗淨，去殼取肉切塊。姜、葱各切成細絲待用。

2/龍蝦肉上漿

龍蝦肉用冰塊水洗淨後吸乾水分，用清水酒將龍蝦肉拌勻後吸乾水分，放入蛋清、精鹽、味精拌勻後放入薑絲、葱絲、澱粉，讓龍蝦上漿。

3/絲網皮包龍蝦肉油炸，用絲網皮將龍蝦肉包起來，下油鍋炸熟。

4/蒸熟龍蝦頭和殼裝盤

龍蝦頭、殼蒸熟，裝盤呈龍蝦原樣，再將炸熟的龍蝦肉一起裝盤即可。

5、美味又好吃的冷凍小青龍蝦做法完成開吃了。