晉城豬皮凍最正宗的做法

豬皮、鹽、葱、姜、蒜、幹辣椒、八角、生抽、水。

1、將豬皮洗淨，去掉表皮上殘留的豬毛，下鍋煮5分鐘。

2、撈出後，剔掉表面殘留的肥肉。

3、將豬皮切成絲。

4、加入鹽、葱、姜、蒜、幹辣椒、八角、水、生抽。

5、放入電飯煲中，選擇煮飯鍵。

6、燉上1—2個小時左右，湯汁變少，液體濃稠。將香料撈出。

7、倒入保鮮盒中，放涼後冷藏一夜，第二天取出就會凝固了。

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