凍姜和爛姜的區別

區別在於，一是名稱不同，一種叫凍姜，一種叫爛姜。

二是食用效果不同。凍姜解凍後是可以食用的。爛姜是已經壞的姜，不能食用，要丟掉。

三是保管方式不同。

凍姜是放入冰箱冷凍的姜。而爛姜是放在常温下已經壞了的姜。

四是價值不同。凍姜有食用價值。而爛姜就不值錢了。

爛姜的皮發黑，萎縮，甚至出現黴點，裏面顏色呈暗褐色。

凍姜表皮潮濕，因為剛化凍，但裏面是正常黃色。不過值得注意的是，凍過的姜要趕緊食用，因為室温下它很快就會腐爛。