抗凝結劑的鹽有哪些

我國允許在食鹽中添加抗凝結劑有五種，亞鐵氰化鉀，亞鐵氰化鈉，檸檬酸鐵氨，二氧化硅和硅酸鈣，在食鹽中添加抗凝結劑主要是為了防止食鹽結塊，食鹽始終處於鬆散狀態。