韭菜雞蛋蝦仁包子餡做法大全

主料：大蝦400克，韭菜500克，雞蛋3只

輔料：料酒適量，色拉油適量，芝麻油適量，蒸魚豉油適量，鹽適量，蠔油適量

做法：1.準備好所有食材，先將大蝦沖洗乾淨，用牙籤在距蝦頭第二節處輕輕挑出去蝦線

2、剝去外殼，留下蝦仁，沖洗乾淨後，每條蝦仁根據大小切成2段或者3段

3、加點料酒和蒸魚豉油醃製一會兒

4、雞蛋打散入油鍋炒熟，晾涼後用鍋鏟搗碎

5、韭菜洗淨瀝乾水分，切成末，加點色拉油拌勻

6、 將韭菜與雞蛋混合在一起，加入蠔油、鹽、色拉油以及芝麻油拌勻

7、在擀好的餃子皮上方上適量韭菜雞蛋餡，再放上一段蝦仁，包成餃子

8、將包好的餃子下鍋煮熟就好了。

主料

麪粉適量

酵母適量

輔料

韭菜適量

雞蛋2個

大蝦9個

調料

橄欖油適量

香油適量

鹽適量

做法步驟

1、和麪，放酵母，少許白糖，放置等發酵。

2、大蝦洗淨，去蝦線，去皮，切成丁。

3、韭菜切小丁，雞蛋提前炒好，放入大蝦丁，放入調料。

4、包好包子，放置二次發酵。

5、蒸10-12分鐘，即可。