馬齒莧菜包子餡做法大全

其做法如下:

食材，1OOO克馬齒莧摘去老根，洗乾淨，用開水稍燙一下，不可過火，控水後切碎備用。3OO克精五花肉餡。

調味料，葱薑蒜沫各3克，香油5克，五香粉3克，鹽5克，耗油3克，雞精2克。

先將馬齒莧在盆內倒上香油攪拌均勻，鎖住湯汁，再放入肉餡攪拌。隨後依次放入葱薑蒜沫，五香粉，雞精和耗油，最後放鹽，順時針方向再次攪拌，餡料上勁即可。

馬齒莧菜洗乾淨，做開水焯水2分鐘，撈入冷水盆中冷卻後，擠幹水份切碎。

取五花肉洗乾淨剁成肉餡，放醬油，味精，鹽，五香粉，食用油，料灑，葱薑蒜末攪拌均勻，放入馬齒莧菜拌勻就可以了。

取麪粉放入酵母粉，用温水攪成麪糰，用手揉光，待麪糰發起後，揉麪團排氣後可做成包子了。