馬齒莧韭菜糰子做法

所需食材

皮主料：糯米粉150克，梗米粉100克，水適量

餡主料：韭菜適量，雞蛋2個，雞精適量，鹽適量

製作步驟

1：把糯米粉和粳米粉摻在一起，把它們攪拌均勻，然後放入適量的水，和成光滑的麪糰。糯米糰弄好之後，把它們分成大小差不多的小劑子，在上面塗抹一些油，然後把它們放在一邊備用。

2： 買回來的韭菜清洗乾淨切碎了，加入炒熟並且剁碎的雞蛋，再加上鹽，雞精等調料，把餡兒調好。

3：拿出之前做好的糯米糰子拿在手中，然後從中間往兩邊推，弄成小圓餅。然後把製作好的韭菜餡兒包進去，合攏，下一步，就是放到鍋中蒸一下了。

4：鍋中放上適量的水，然後把做好的糯米韭菜包子放到蒸籠裏，大火燒開後，蒸個7~8分鐘，然後打開鍋蓋晾一下。

5：平底鍋裏放上適量的油，油熱後放入蒸過的糯米韭菜包子煎一下，煎至兩面金黃，這美味的糯米包子就做好了！做好後的糯米包子非常好吃，皮薄餡兒多，一口咬下去全都是餡兒，特別特別好吃！

主料：老面20g

調料：食鹽少許、芝麻油適量、韭菜250克、雞蛋8個、乾粉條適量、馬面魚少許

步驟：

1、準備好老面，將老面用熱水泡開，等至老面自然冷卻

2、在老面中加入麪粉和勻，揉成麪糰，然後在麪糰上蓋上布，底部紮緊墊上毛巾放在温暖處等待

3、等面發至蜂窩狀時，用一點熱水化開少許鹼面，然後倒入發好的面中，使勁揉勻，蓋上東西備用

4、把雞蛋打好備用

5、將幹馬齒莧和粉條洗乾淨後分別用開水泡10分鐘左右，然後切碎備用，將韭菜洗淨後切成細沫淋入香油拌勻備用

6、鍋內倒油待至油熱，將備用雞蛋下鍋攪拌，雞蛋凝固後關火

7、雞蛋冷卻後再倒入切好的幹馬齒莧、粉條和韭菜攪拌均勻，再加鹽攪拌均勻，這樣包子餡就做好了

8、用麪糰擀皮包餡做成包子，然後在鍋內做水，開鍋後將包子蒸十五分鐘就可以出鍋了。

食材清單：

馬齒莧、韭菜各等量，麪粉、大葱、姜、豬油、醬油、鹽、雞蛋等適量。

做法步驟：

1，將馬齒莧、韭菜分開洗淨，陰乾2小時，切碎末

2，將雞蛋炒熟弄碎，然後將馬齒莧、韭菜、雞蛋拌在一起，加上精鹽、醬油、豬油、味精、葱、薑末為餡

3，和麪製成包子，放在蒸籠裏蒸熟即可食用