馬齒莧拌餡的做法

主料:馬齒莧150克，豬肉餡150克

輔料:鹽適量，白糖適量，料酒適量，胡椒粉適量，香油適量，生抽適量，花椒適量，葱適量，姜適量 

步驟:

1、花椒用熱水浸泡，備用

2、馬齒莧摘去根，壞葉，洗淨

3、鍋中放入鹽，白糖煮開後，放入馬齒莧焯水，煮至變色

4、撈出來，放入涼水中過涼

5、葱姜洗淨切末備用

6、馬齒莧擠去水分，切碎

7、肉餡中放入鹽，白糖，胡椒粉，料酒，香油拌均勻

8、放入生抽，花椒水攪打上勁

9、放入馬齒莧，葱姜，拌勻，即可