正宗饞嘴餅做法及配方

方法： 將精白麪粉、酵母、温水、糖在盆中和成麪糰，加蓋發酵，發酵時間約兩小時，切開面團，見斷面有許多小孔即成發麪。

將肉鬆、小葱剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進入牛肉末中。將麪糰揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙籤在上面扎出小洞，以免在烤的時候鼓起來。將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上最後將做好的餅坯放入烤箱，調到190度，烤上20分鐘，新鮮出爐。饞嘴餅，被譽為中式披薩、獨特的發酵過程、全天然餡料製作以油而不膩。入口柔和鮮香可口。烤好的饞嘴餅加以生菜，香腸。比起外國的披薩餅更多幾分滋味。饞嘴餅是湖南土家族特色小吃呀這地方特色味道，鮮香不膩，在何師傅的改進和反覆的改進味道更佳鮮美可口。

材料 牛肉餡，200克，麪粉，500克，酵母，5克，水，葱花，白芝麻，適量，調味料：鹽，蠔油，糖，葱薑蒜粉，料酒，辣椒粉，孜然 做法 1 麪粉加酵母和水，和成麪糰蓋上保鮮膜發酵。

2 肉餡加調味料拌勻。3 發好的麪糰分成小份，擀開用叉子扎幾下，加肉餡。4 撒上葱花，白芝麻。5 烤箱預熱200度，烤盤刷少許油，烘烤20分鐘。（烤箱不同可以調正時間） 6 烤好以後撒些辣椒和孜然。