口袋餅正宗做法

第一步：先和麪

做口袋餅要先發面，發麪吃起來口感軟，易消化。

普通麪粉200克，倒入酵母3克，用温水化開白糖10克，倒入麪粉中，用手把麪粉攪拌成面絮

攪到沒有乾麪粉為好，然後揉成麪糰， 蓋上鍋蓋，放在温暖的地方發酵至2到3倍大小。

發麪的過程我們做點油酥

做油酥很簡單，普通的生面粉裏面倒入熱油，用小勺子把麪粉和熱油充分融合就成了油酥。

第二步：做口袋餅

取出發酵好的麪糰，放在案板上面搓揉光滑，然後把整塊麪糰用擀麪杖擀成一個長方形的麪餅，這個麪餅有點大。

擀好以後修一下邊，修成長方形，用擀麪杖壓着， 切成一塊一塊的長方塊。在面片的中間抹上油酥，油酥不要抹的太靠邊，太靠邊的話不容易把四周捏合在一起。

然後兩頭對摺起來，用手指或是用叉子把兩邊和收口處按壓起來。

每一塊都這樣按壓，一次把切好的餅全部按完，再進行下一步操作。

第三步：烙口袋餅

取出電餅鐺通電加熱，鍋熱以後刷上一層植物油，把布袋餅放在鍋上煎，一面煎至微黃，翻過來煎另一面，多翻幾次，有煎不到的地方就靠在鍋邊慢慢受熱，用手在餅上輕輕一按馬上就能回彈，這個時候餅差不多就熟了。

要保證裏外都熟了以後才取出，然後用刀從中間把餅切開，拿起來用手一捏，裏面一點不粘連，空心的口袋餅就做好了。

放在盤中就可以食用了，用手拿起一個布袋餅看一下，外皮金黃酥脆裏面柔軟，然後再炒一盤自己喜歡的美味菜餚，夾在餅裏面咬一口，那滋味太美妙了，喜歡的朋友快點動手試試吧。