自制魚餅最正宗的做法

用料：龍利魚 半片，土豆 半個（土豆和龍利魚基本1:1），胡蘿蔔 半根，小葱 適量，薑末 少許，黃油 少許，麪包糠 適量，雞蛋 一個，洋葱 兩片（可不加），胡椒粉 少量，鹽 根據口味自行添加

做法

步驟 1準備材料，家裏沒有小葱，放了大葱，小葱更加清香些，龍利魚也可用其他海魚替代，但一定是刺少的魚，比如羅非等。

步驟 2所有食材切碎丁，魚肉剁泥，土豆下鍋煮爛壓碎。

步驟 3將所有食材放入容器，加入少量黃油（黃油和剛壓碎的熱土豆混合很容易融化混合），加入少許鹽，胡椒粉。

步驟 4用手抓勻。

步驟 5準備好雞蛋液，麪包糠開始製作魚餅。

步驟 6取適量捏成丸子，輕輕壓扁。

步驟 7裹上蛋液。

步驟 8裹上面包糠，不要太厚，薄薄一層即可。

步驟 9全部完成，裝盤待用。

步驟 10平底鍋倒入橄欖油，油量不要大，沒過半個厚魚餅即可，中火每面煎一分鐘即可。

步驟 11煎好，放在吸油紙上，涼些即可使用，做好了。

自制魚餅最正宗的做法

材：鯇魚半條、雞蛋一個、生粉三勺、蠔油一勺、雞粉，五香粉各5克、料酒半勺、、生薑一小塊、香葱二根、香菜三根

步驟

1、先將魚用刀把將魚骨高魚皮都取下來，將魚肉留下，這個處理起來是比較麻煩的，大家也是可以買現成的魚肉泥來製作。

2、然後就是將魚肉洗乾淨了，將水分瀝乾之後，剁碎了，備用。

3、在裏面放入一勺蠔油和食用鹽，三勺雞粉，在放入一個雞蛋以及少量的五香粉和雞粉等，攪拌均勻了，然後醃製10分鐘。

4、將魚肉泥醃製好之後，就在做成魚餅放在盤子裏面，然後在上面撒上一些花生油和清水，用左右手打上十來次，將魚餅做得緊緻光滑一些。

5、等到鍋燒到六成熱的時候，就是加入一些花生油，將魚餅放入用中火進行煎。

6、等一面煎好了，就煎另一面，將兩面都煎到金黃了。

7、將煎好的魚餅的油瀝乾了，放到盤子裏面，大家可以直接蘸着醬油食用，也是可以蒸了再吃，也是可以切成片，炒着食用，是非常的美味的

自制魚餅最正宗的做法

魚餅適量

輔料

高湯適量生抽適量香油少許韓式辣醬適量芝麻適量

1

將魚餅洗淨，改刀，竹籤子用開水燙一下

2

把改好刀的魚餅串在竹籤子上，放入高湯內，大火煮開後轉小火再煮半個小時即可

3

將生抽，芝麻油，韓國辣醬，芝麻混合成調味汁，吃的時候刷上去即可