回民炒餅的正宗做法

主料

烙餅3小塊 圓白菜半個

輔料

植物油少許 生抽少許 鹽少許

大蒜5瓣 姜3片

素炒餅的做法步驟

1、剩烙餅準備好

2、圓白菜清洗乾淨，只用半個就夠了

3、 大蒜和薑片準備好

4、 大蒜剁碎，姜切末

5、烙餅切成細細的絲

6、圓白菜切成細細的絲

7、 鍋中倒少許油，倒入圓白菜絲，翻炒片刻後，加入少許鹽

8、再倒入一點生抽調味

9、翻炒均勻後，倒入餅絲翻炒

10、待餅絲受熱均勻，並將菜湯吸收後，倒入蒜末薑末

11、翻炒均勻出鍋

12、吃時還可以淋上香醋、辣椒油

回民炒餅的正宗做法

主料

餅絲，適量

圓白菜，半個

幹辣椒，幾顆

醬油，少許

白醋，少許

辣椒油，少許

做法

1、圓白菜洗淨空掉多餘的水，切成絲

2、鍋中倒入適量的油，小火放入幹辣椒煸香

3、待鍋熱後改中火，放入圓白菜絲翻炒。此時鍋中沒有水的情況下並且鍋夠熱可以烹入一點白醋

4、放入餅絲一同翻炒，此時可以放入一點辣椒油提香，不放也行的

5、把蔬菜和餅絲炒均後淋上少許醬油，炒勻後即可出鍋

6、看~~不粘鍋炒完以後一點也不沾，要是非不粘鍋會沾的滿鍋底都是

回民炒餅的正宗做法

用料：捲心菜 半個、雞蛋 2個、餅絲 250克

蒜瓣 適量、薑末 少許、胡蘿蔔 半根、鹽 少許、生抽 少許

做法步驟：

1、烙餅切細絲

2、白菜或捲心菜切絲，胡蘿蔔切絲，葱花少許，蒜剁碎，備用

3、雞蛋打入碗中，用筷子順時針打散

4、熱鍋燒油，倒入雞蛋液翻炒成小塊，盛出備用葱花下鍋爆香，緊接着倒入菜絲翻炒，加鹽，醬油，翻炒至八成熟，倒入餅絲和炒熟的雞蛋，繼續翻炒

5、倒入蒜末，翻炒，即可