潮州肉餅的做法及配方

潮汕豬肉餅的做法

主料：

上糧養生豬肉餡、面。

輔料：

葱、姜。

調料：

鹽、味精、醬油、香油。生抽

製作步驟：

1、温水（40度左右）和麪，將面揉勻後醒好備用。

2、葱切末、姜切細末備用。

3、上糧養生豬肉餡打入雞蛋，用薑末、調料，馬蹄碼味後打勻備用。

4、開始做肉餅之前將葱末放入肉餡中打勻。

5、用擀麪杖將醒好的面擀成面片（根據烙餅用的餅鐺來決定面片的的大小）。

6、將豬肉大葱餡料用面片包好收口。

7、餅鐺（或平底鍋）淋上油後預熱1分鐘，將肉餅放入餅鐺後用手按扁按平。

8、烙至兩面金黃色後即可出鍋切成幾分後食用。

材料 麪粉200克 ，肉餡適量，温水適量，油適量。

做法步驟

1、 麪粉和温水和成較軟的麪糰，放盆中蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜靜止30分鐘

2、 麪糰擀開，成比較薄的面片，餅中間切四刀，但不要斷開

3、 抹餡料，可根據需要邊折邊塗

4、 摺疊，擀開即可

5、 平地鍋少許油，油稍熱即可放入肉餅，小火煎至兩面金黃即可.

潮州肉餅做法材料麪粉200克 ，肉餡適量，温水適量，油適量。做法步驟1. 麪粉和温水和成較軟的麪糰，放盆中蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜靜止30分鐘2. 麪糰擀開，成比較薄的面片，餅中間切四刀，但不要斷開3. 抹餡料，可根據需要邊折邊塗4. 摺疊，擀開即可5. 平地鍋少許油，油稍熱即可放入肉餅，小火煎至兩面金黃即可.