武漢牛肉粉的湯做法及配方

準備材料：牛肉適量、料酒適量、生粉適量、醬油適量、蠔油適量、黑胡椒粉（可不放）適量、豆芽適量、韭菜適量、米粉適量

製作步驟：

1、將醃肉料裏面所有材料加入牛肉中，將牛肉醃20分鐘左右

2、準備好的所有食材

3、油熱後下牛肉，翻炒至變色

4、加入豆芽和韭菜，再加入適量鹽

5、加入開水煮開

6、另起一鍋，加水煮開

7、加入米粉

8、煮開之後轉至剛剛煮好的湯鍋中，撒雞精調味

9、出鍋之後加一勺油潑辣子，也可不加

牛肉粉湯的做法:把牛骨放鍋裏放適量清水、生薑片、香葱焯水，撈出用清水洗淨血沫再放入鍋內加入清水、生薑片、香葱中火煮開加入食鹽、雞精、牛肉精粉、把泡發好的米粉放入鍋內煮熟撈出放入碗中加入香葱、香菜，再放入煮好的熱牛肉湯淋在香菜米粉上。