正宗麻辣燙做法及配方

1、鍋中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣醬5g、火鍋底料10g。

2、放入300ml水，粉絲100g。

3、魚丸、魚豆腐、甜不辣適量放入。

4、圓葱100g、海帶結適量，金針菇100g、香菇100g、白菜100g、雞粉5g、鹽3g放入鍋中。

5、大火煮沸出鍋。

配方有:

花椒適量，葱、姜、蒜適量，水適量，粉絲100克，紅皮洋葱100克，魚丸、魚豆腐、甜不辣適量，香菇100克，金針菇100克，白菜100克，豆瓣醬5克，火鍋底料10克，雞精5克，鹽3克。

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可説是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。

麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。