為什麼筍挖不完

竹子有它自己的生長特性，冬筍是在冬天長在土裏的筍牙，就算沒有人去挖它也長不出地面，就算長出地面一點點也會很快枯萎，不可能長成竹子

清明前後春筍開始長出地面(在土裏已經分化出幾條竹筍)，如果有撥了第一條，它會繼續再長出第二條，如此直到有一條筍長成竹子，如果沒人撥它，它就長成竹子，由於第一條竹筍己經吸收了大部分的養分，第二條竹筍也就長不出來了

我們撥掉了竹筍會刺激竹子再長竹筍，也促進了竹鞭的生長，間接地促進了竹子的生長。所以才有了竹筍越撥越多的説法