為什麼風薑湯煲出來會苦

主要原因是由於細菌或真菌在生薑上繁殖，產生了分泌物和排泄物，所以食用時導致生薑有苦味。

保存生薑的具體的辦法是，可以把買回來的姜，放在一個小盆子裏，並且把盆子裏裝上滿滿一盆沙土，把生薑埋在那裏面，儘量的用沙子把生薑封嚴，並且要放到通風透光的地方