佛手煲湯為什麼會苦

能，但口感會不好苦味比較重。佛手瓜發苦則説明其還沒有熟透，成熟的佛手瓜是沒有苦味的，而食用不成熟的佛手瓜就像食用苦瓜一般，可以通過一些方法去除一部分苦味，若焯水斷生去苦味、鹽水浸泡、油鍋煎炸等等。

另外老的佛手瓜表皮苦味也比較重，食用時可以去除表皮。

佛手煲湯為什麼會苦

佛手煲湯會苦是由於成熟的佛手果含有豐富的橙皮甙及枸櫞酸這兩種主要的苦味物質，而且也很難除掉，所以，佛手煲湯就會覺得特別苦。